Cuvée d'Exception Chautagne blanc

Une robe cristalline, d'un jaune d'or pâle à reflets blancs. La fleur blanche domine avec tact et légèreté et cependant ce sont les notes d'agrumes, le citron, le pamplemousse ou même l'orange, qui, en arrière-plan, confèrent sa singularité fraîche au bouquet de nos Chautagne blancs. Net et sans détour, le vin est vif, précis, plaisant. L'équilibre parfait entre l'acidité et la douceur confirme ce que semblait anoncer ce bouquet de fleurs blanches et d'agrumes : l'ensemble est de fait harmonieux, cohérant, consistant. La persistance en bouche impressionne.

S’il trouve sa place à l’apéritif ou accompagne efficacement un plateau de fruits de mer, c’est, en bon enfant de la région, sur une fondue qu’on le préfère.