On est subjugué par l'expression naturelle du fruit, sa sincérité aromatique. Il offre un aspect juteux et gouleyant, du vrai jus de raisin.
Cultivé sur terroir argilo-calcaire, qui permet un enracinement profond. Le terroir de Falfas se compose d’un fond de calcaire à astéries, qui est l’un des meilleurs pour la vigne. Les vignes sont jeunes et ont une vingtaine d'années.
L' élevage en cuve dure 6 à 8 mois et ce vin se dégustera jeune avec une garde de cinq ans.
La vente d'alcool est interdite aux moins de 18 ans.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.